红色与加工的肉类和癌症的预防
什么是红肉？红肉包括牛肉、 猪肉、羊肉。
什么是加工的肉类?加工的肉类包括烟熏、固化或腌制，或通过添加防腐剂保存的肉类。例如火腿、培根、熏牛肉和香肠，以及热狗和一些香肠。
红色与加工的肉类和癌症大约10%的肠癌可能通过减少吃红色与加工的肉类而预防。
提示虽然吃过多的红肉与肠道癌症的发生有关，但它是很好的营养成分的来源包括蛋白质、铁、锌。人们还是需要吃红肉。每周吃红肉不超过500克(熟肉的重量)不会增加发生癌症的风险。如果吃红肉，尽量吃新鲜的肉类。 可以吃蛋类及鸡,鸭,鱼等水产品，或者植物性食物补充蛋白质。
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